صفحه محصول - پاورپوینت جامع با عنوان خانواده باسیلاسه

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (..pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 15 صفحه

قسمتی از متن PowerPoint (..pptx) :

بنام خدا خانواده باسیلاسه Bacillaceae این خانواده شامل باکتری های G+ف اسپوردار می باشند. دو جنس مهم باسیلوس و کلستریدیوم می باشد. خانواده باسیلاسه Bacillaceae جنس باسیلوس Bacillus : باکتری­های این جنس G+ ، میله­ای شکل، هوازی یا هوازی اختیاری در مواردی متحرک می­باشند، گونه­های متحرک تسلط اندام­های حرکتی سطحی حرکت می­کنند. این باکتری­ها قادر به تولید اسپور داخلی یا آندوسپور هستند. اسپور تشکیل شده در قسمت مرکز یا انتهای سلول ممکن است در سلول رویشی ایجاد بادکردگی کند. اکثر باکتری های جنس باسیلوس و نیز کلستریدیوم­ها قادر به استفاده از ترکیبات نشاسته­ای می­باشند و ممکن است در نتیجه مصرف ترکیبات قندی اسید و گاز تولید می­کنند. خانواده باسیلاسه Bacillaceae گونه باسیلوس سوبلیتیس B.Subtilis : این باکتری­ها متحرک بوده و دارای ظاهری باریک، ظریف و میله­ای شکل­اند اکثراً دارای خاصیت پروتئولیتیک هستند و می­توانند در انعقاد شیرین پنیر مورد استفاده قرار بگیرند. برخی از گونه­ها در قسمت مرکز نان­های حجیم فرایند حرارتی را تحمل کرده در نتیجه فعالیت آنزیمی سبب راپینس یا طنابی شدن در نان می­گردد. قادر به تجزیه ساکارز، گلوکز، گزیلوز، آرابینوز و مانیتول بدن تولید اسید و گاز هستند. این گونه­ها مزوفیل و غیر بیماری­زا می­باشند. خانواده باسیلاسه Bacillaceae گونه باسیلوس سیرکولانس B.circulans: شکل ظاهری این باکتری­ها دایره­ای شکل بوده، اکثر گونه­ها موجب ترد شدن شیر و هیدرولیز کازئین می­گردد همچنین در برخی دیگر از مواد غذایی به­ویژه محصولات نشاسته­ای قابل مشاهده است. از نظر نیازهای حرارتی مزوفیل است.